薪资详情
薪资范围：6000-8000元/月+业绩提成
社保类型：五险
职位描述
火锅厨师长负责主持厨房的组织、领导、业务管理工作。
1、有效控制本钱，保证毛利。
2、及时了解客人口味及用餐方式的变化，修订菜单，使之更符合市场要求，满足顾客需要。
3、负责火锅底料配方用料的研发，制定兑锅的标准用料，确保火锅的独特风味。开发风味火锅及菜品，满足顾客需求。
4、完成上级交派的其它工作。
岗位要求：
1.身体健康，年龄要求在45岁以下，大专以上学历优先；
2.有三年及以上相关工作经验；
3.较强的团队管理能力和沟通能力，能够承受较大的工作强度和工作压力；
4.具有强烈的责任心和吃苦耐劳的精神，勇于开拓和创新，作风干练；
5.有丰富的炒锅/火锅制作经验，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量等；
6.控制菜品成本、合理使用各种原料，提高出品毛利润；
7.对成本控制管理、厨房的设备知识拥有相当的基础。

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